Restaurante
El Candil

Sabores de la cocina mediterránea.

Ganador Premio Travellers Choice 2020 y Certificado de excelencia 2019 por TripAdvisor.

Somos un restaurante que busca llevar a quienes nos visitan de viaje por el Mediterráneo por medio de los sabores y nuestras recetas, preparadas con pasión, técnica y dedicación, perfectos para enamorar a comensales de cualquier edad.

El Candil es un restaurante de tradición mediterránea, combina la clásica cocina española con ingredientes orgánicos cultivados por campesinos de la región del altiplano cundiboyacense, sirviendo con orgullo a comensales de todas las edades que visitan Nobsa y sus alrededores en la región de Boyacá.

Desde entonces, nuestra misión es proveer platos de alta calidad a todos aquellos que busquen una experiencia gastronómica extraordinaria dentro de un ambiente divertido y agradable. El menú está compuesto por una mezcla de tradición, con un toque de cultura popular y la influencia familiar salamantino de nuestro chef y fundador.

Navega a continuación para obtener más información sobre nosotros y no olvides reservar, y comprobarlo por ti mismo.

Reconocimientos Recibidos TripAdvisor.

Nuestro chef
Santiago Bautista

¿Cómo empezó todo?

Nací en Salamanca España, de padre colombiano y Madre española; mi infancia la viví en Colombia y a los 19 años regrese a España a estudiar Medicina. Cada día al llegar a casa de mi abuela española gran cocinera y propietaria de un restaurante, me involucraba en sus preparaciones y me hizo amar este oficio, decidí abandonar los estudios de medicina para dedicarme a estudiar cocina.

Trabajé como aprendiz en importantes restaurantes de la región de Castilla y León, en los años 90 me asenté en Palma de Mallorca donde inicié mi carrera en importantes hoteles de la zona durante algunos años desempeñando el cargo de chef y viajando a diferentes países del Mediterráneo a implantar los procedimientos de cocina de las empresas para las que trabajaba.

Después de 12 años, me convertí en el chef ejecutivo para una compañía hotelera muy
importante en Cuba dónde trabaje durante algunos años y llevé mi experiencia a otras cocinas del Caribe de la misma cadena hotelera, así como a Brasil y Shanghai.

En el año 2013 me llamo la tierra de mí padre y regrese a Colombia para combinar las recetas tradicionales, la técnica y pasión, con los ingredientes orgánicos que produce este país y abrí El Candil en Nobsa Boyacá, con gran aceptación y excelente calificación por parte de quienes nos visitan.

Debido a la insistencia de nuestros clientes que residen en Bogotá, decidí inaugurar un
restaurante express, en la localidad de Usaquén, en un pasaje gastronómico ubicado en la calle 140 entre carrera 13 y 14, donde tenemos servicio a la mesa y domicilio, ofreciendo a nuestros comensales la misma calidad y sabores acostumbrados en nuestro Restaurante principal.

Hemos establecido un ambicioso estándar de cocina gracias a nuestro evolutivo menú y un ambiente acogedor. Nuestros clientes tendrán el privilegio de degustar los sabores audaces y únicos provenientes de tradición, años de formación y experiencia en diversos lugares del mundo.

Esperamos sus llamadas y reservas para atenderlos.

Menú

Los alimentos servidos en el Restaurante El Candil Express Bogotá son saludables y deliciosos, usamos ingredientes frescos y podemos adaptarnos a cualquier requerimiento dietético. Echa un vistazo a nuestro delicioso menú y contáctanos para hacer una reservación.

Sopa del día

Nuestra Sopa del día es un clásico con un toque moderno. La sencillez nos caracteriza. Usamos ingredientes frescos y diferentes opciones como guarnición. ¿Ya te antojaste?

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Pierna de cordero Aragonés

Nuestra más reciente creación se ha convertido en un clásico entre nuestros comensales. De día o de noche, el cordero es uno de los platillos ideales para despertar tus sentidos. ¡No olvides preguntar por nuestras guarniciones especiales!